La secretaria de salud y Medio Ambiente refuerza acciones de vigilancia y control a los comerciantes de pescado para garantizar a la comunidad el consumo seguro de estos alimentos, ya que son considerados de alto riesgo y se duplica la venta de estos durante la época de cuaresma y Semana Santa.

 

Esto se llevará a cabo mediante dos medidas:

1. Se han estado realizando socializaciones personalizadas puesto a puesto en la plaza de mercado, donde se les capacitara sobre los requisitos obligatorios que deben cumplir todos los manipuladores de alimentos, los cuales son:

a. Condiciones básicas en la fabricación de alimentos

b. Condiciones de equipos y utensilios que se utilicen

c. Medidas sanitarias estipuladas por la Secretaria De Salud De Cundinamarca.

d. Orientación sobre el almacenamiento, distribución, transporte y comercialización de alimentos


2. Operativos a las ventas de estos productos para verificar su salubridad.